Esta versión de ensalada de atún (ventresca) es práctica, nutritiva y perfecta para el día a día: fresca, equilibrada y con ese punto honesto que define nuestra manera de entender la cocina.
En Mercat Frutal defendemos que lo sencillo, cuando el producto es bueno, se convierte en extraordinario. Apostamos por ingredientes ecológicos, de calidad y en su mejor momento, para que incluso una ensalada humilde se transforme en un plato completo y lleno de sabor.
Ingredientes (4 personas)
- 1 lechuga gran
- 8 tomates cherry
- 25 g de queso de cabra
- 100 g de nueces
- 240 g de filete de atún (ventresca en conserva)
- 1 cebolla pequeña
- ½ diente de ajo
- 2 cucharadas de miel
- 4 cucharadas de vinagre
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra (50 ml para aliño y 50 ml para la cebolla)
- Sal y pimienta blanca al gusto
Cómo hacer ensalada de atún paso a paso
1. Preparar la base
Lava y seca bien la lechuga. Trocea y colócala en una fuente amplia.
Añade los tomates cherry partidos por la mitad.
Incorpora el queso de cabra desmenuzado y las nueces.
2. Cebolla caramelizada
En una sartén añade 50 ml de aceite de oliva virgen extra.
Pocha la cebolla en tiras finas a fuego medio-bajo durante 10 minutos.
Añade la miel y cocina unos minutos más hasta que quede tierna y ligeramente caramelizada.
3. Preparar la ventresca
Abre la lata de ventresca y escurre ligeramente el exceso de aceite (puedes reservar un poco para potenciar el aliño).
Desmenuza en lascas grandes para mantener su textura jugosa.
4. Aliño y montaje final
Mezcla 50 ml de aceite de oliva virgen extra con el vinagre, una pizca de sal, pimienta blanca y el ajo muy picado.
Coloca la ventresca sobre la ensalada, añade la cebolla caramelizada y riega con el aliño justo antes de servir.
Beneficios de esta ensalada de atún
- Fuente de proteína de alta calidad
- Rica en grasas saludables
- Aporta fibra y antioxidantes
- Plato completo, rápido y equilibrado
Una ensalada práctica, sabrosa y con productos ecológicos en su mejor momento. Porque cuando la base es buena, todo fluye: sabor real, textura fresca y ese punto natural que marca la diferencia.
En Mercat Frutal seleccionamos cada ingrediente con mimo, apostando por producto de proximidad y de temporada, sin artificios y con identidad propia. Para que cocinar sano, fácil y con gusto sea parte de tu día a día.