En Mercat Frutal creemos en el sabor auténtico de la tierra. Apostamos por verduras ecológicas y de proximidad, cultivadas con respeto y siguiendo el ritmo natural de cada temporada.
Nuestra crema de espárragos verdes nace de esa filosofía: una receta sencilla, suave y reconfortante que pone en valor el producto fresco recién llegado del huerto. Porque cuando el ingrediente es bueno, solo hace falta cuidarlo y dejar que brille en cada cucharada.
Ingredientes para crema de espárragos (4 personas)
- 14 espárragos verdes ecológicos
- 1 cebolla blanca grande
- 1 puerro
- 300 ml de agua
- 200 ml de nata ligera o crema de leche
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra ecológico
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Para decorar:
- Picatostes de pan tostado
- Puntas de espárragos (cocidas o a la plancha)
Cómo hacer crema de espárragos paso a paso
1. Preparar las verduras
Lava los espárragos y separa las puntas para la decoración.
Corta el resto en trozos pequeños.
Pica la cebolla y el puerro.
2. Sofrito base
En una olla añade el aceite de oliva virgen extra.
Sofríe la cebolla y el puerro durante 8-10 minutos hasta que estén tiernos y transparentes.
Incorpora los espárragos troceados y cocina 5 minutos más.
3. Cocción y triturado
Añade el agua y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
Retira del fuego, incorpora la nata ligera y tritura hasta obtener una textura fina y cremosa.
Salpimienta al gusto.
Si quieres una crema más fina, puedes pasarla por un colador.
4. Decoración y presentación
Saltea ligeramente las puntas reservadas en una sartén con unas gotas de aceite.
Sirve la crema caliente y decora con las puntas y unos picatostes crujientes.
Beneficios de la crema de espárragos
- Rica en fibra y antioxidantes
- Ligera y digestiva
- Ideal como primer plato saludable
- Perfecta para aprovechar espárragos ecológicos de temporada
Recuerda que en Mercat Frutal lo tenemos claro: producto de verdad, de aquí y en su mejor momento. Aquí encontrarás los espárragos ecológicos y todos los ingredientes listos para llevarte a casa sabor, frescura y temporada en estado puro.
Sin artificios, sin rodeos. Solo fruta y verdura bien cuidada, seleccionada con criterio y pensada para que cocinar bien cada día sea fácil, natural y muy tuyo.