En Mercat Frutal apostamos por producto ecológico, de proximidad y con sabor real. Este arroz con bacalao está pensado para prepararlo con ingredientes que puedes encontrar en nuestra tienda: verduras frescas y arroz de calidad. Cocina sencilla, y con productos de proximidad.
Ingredientes para arroz con bacalao (4 personas)
- 300 g de arroz blanco
- 500 g de bacalao fresco
- 250 g de espinacas
- 100 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 250 g de of crushed tomatoes
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra ecológico
- 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
- Pimienta negra recién molida
- Sal al gusto
Cómo hacer arroz con bacalao paso a paso
1. Preparar el sofrito
En una cazuela amplia añade un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Sofríe la cebolla picada y el ajo durante 6-8 minutos hasta que estén tiernos.
Añade el tomate triturado y cocina a fuego medio unos 10 minutos. Incorpora el pimentón y remueve rápidamente para que no se queme.
2. Incorporar el arroz
Añade el arroz y rehógalo durante un par de minutos para que se impregne bien del sofrito.
Vierte el caldo de pescado caliente y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos.
3. Añadir el bacalao y las espinacas
Cuando el arroz esté casi en su punto, incorpora el bacalao en trozos y las espinacas.
Cocina 5 minutos más, hasta que el pescado esté hecho y las espinacas se hayan integrado. Ajusta de sal y añade pimienta negra recién molida.
Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Beneficios del arroz con bacalao
- Fuente de proteína de alta calidad
- Rico en hierro y fibra gracias a las espinacas
- Plato completo y equilibrado
- Ideal para menú semanal saludable
Consejos para un mejor resultado
Controla el punto del arroz
Cada variedad absorbe distinto el caldo. Ajusta si es necesario.
Más intensidad
Puedes añadir una hebra de azafrán o una pizca de comino.
Reposo final
Es clave para que el arroz termine de asentarse y gane sabor.
¿Buscas productos ecológicos? Puedes visitar Mercat Frutal en Calle Ramón Turro 81. Y si prefieres que te llevemos tu compra a casa haz tu pedido en www.mercatfrutal.com. Compra consciente, producto de proximidad y sabor de verdad para tu cocina diaria.