Si buscas una receta sencilla, nutritiva y perfecta para toda la familia, esta crema de guisantes ecológica es una apuesta segura. Suave, reconfortante y lista en pocos pasos, ideal para aprovechar verduras de proximidad y llenar tu mesa de sabor real.
Ingredientes para la crema de guisantes (4 raciones)
- 400 g de guisantes
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 patata mediana
- 1 litro de agua
- Sal al gusto
- Una pizca de pimienta molida
- Un chorrito de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Cómo hacer crema de guisantes paso a paso
1. Sofrito base
En una olla, añade un chorrito de AOVE y sofríe a fuego medio la cebolla y el puerro picados durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente transparentes.
2. Cocción de las verduras
Añade la patata pelada y troceada junto con los guisantes. Incorpora el litro de agua y una pizca de sal. Cocina durante 20 minutos aproximadamente, hasta que la patata esté blanda.
3. Triturado y toque final
Tritura todo hasta conseguir una textura fina y cremosa. Ajusta de sal y añade una pizca de pimienta molida. Si quieres una textura más ligera, puedes añadir un poco más de agua caliente.
Sirve con un pequeño hilo de AOVE por encima.
Beneficios de la crema de guisantes
- Rica en fibra y proteína vegetal
- Fuente natural de vitaminas del grupo B
- Ideal para cenas ligeras y digestivas
- Apta para vegetarianos
Consejos para una crema más sabrosa
- Añade unas hojas de menta fresca al triturar para un toque diferente.
- Incorpora un poco de caldo vegetal casero en lugar de agua para potenciar el sabor.
- Acompaña con picatostes integrales o semillas tostadas.
Preguntas frecuentes sobre la crema de guisantes
¿Se puede hacer crema de guisantes con guisantes frescos?
Sí. En temporada, los guisantes frescos aportan un sabor más dulce y textura más delicada.
¿Se puede congelar la crema de guisantes?
Perfectamente. Aguanta hasta 3 meses en congelador en recipientes herméticos.