En Mercat Frutal apostamos por verdura ecológica de proximidad, fresca y en su mejor momento. Estas acelgas salteadas con ajo y cebolla son un plato ligero, rápido y lleno de sabor natural.

Ingredientes para acelgas salteadas (2-3 personas)

• 600 g de acelgas frescas ecológicas
• 5 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 15 ml de aceite de oliva virgen extra
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta negra molida
• Un chorrito de zumo de limón (opcional)

Cómo hacer acelgas salteadas paso a paso

1. Preparar las acelgas

Lava bien las acelgas y separa las hojas de los tallos si son gruesos.
Corta todo en trozos medianos.

2. Sofrito de ajo y cebolla

En una sartén amplia añade el aceite de oliva virgen extra.
Sofríe los ajos laminados y la cebolla en juliana durante 6-8 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

3. Saltear las acelgas

Añade las acelgas a la sartén (irán reduciendo volumen poco a poco).
Salpimienta al gusto y cocina durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas.

Si deseas, añade un chorrito de zumo de limón al final para aportar frescor.

Beneficios de las acelgas salteadas

• Ricas en fibra y antioxidantes
• Fuente de vitaminas A, C y K
• Plato ligero y digestivo
• Ideal como acompañamiento o cena saludable

Una receta simple, rápida y basada en producto ecológico bien tratado. Puedes encontrar las acelgas frescas y el resto de ingredientes en Mercat Frutal, apostando por proximidad y sabor real.

La entrada Acelgas ecológicas salteadas con ajo y cebolla: receta sencilla y saludable se publicó primero en Mercat Frutal.

En Mercat Frutal trabajamos con verdura ecológica y de proximidad, recogida en su punto óptimo. Estos guisantes con jamón son una receta rápida, tradicional y perfecta para disfrutar del producto tal como es.

Ingredientes para guisantes con jamón (2-3 personas)

• 250 g de guisantes ecológicos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 80 g de cebolla
• 80 g de jamón serrano
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida

Cómo hacer guisantes con jamón paso a paso

1. Preparar los ingredientes

Desgrana los guisantes si son frescos.
Pica la cebolla en trozos pequeños y corta el jamón en dados.

2. Sofrito base

En una sartén añade el aceite de oliva virgen extra.
Sofríe la cebolla a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que esté transparente.

Añade el jamón y cocina un par de minutos para que suelte su aroma.

3. Cocinar los guisantes

Incorpora los guisantes y mezcla bien.
Añade una pizca de sal (con cuidado, el jamón ya aporta sal) y pimienta negra al gusto.

Cocina durante 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los guisantes estén tiernos.

Beneficios de los guisantes con jamón

• Fuente de proteína vegetal y energía
• Ricos en fibra y vitaminas
• Receta rápida y equilibrada
• Ideal como plato principal ligero o acompañamiento

Un plato de los de siempre, rápido y tradicional. Puedes encontrar los guisantes ecológicos frescos y el resto de ingredientes en Mercat Frutal, con producto de proximidad y sabor real.

La entrada Guisantes ecológicos con jamón: receta sencilla y llena de sabor se publicó primero en Mercat Frutal.

Ligera, crujiente y llena de sabor real. Esta ensalada de espárragos ecológicos es perfecta para una comida rápida, una cena ligera o como plato para compartir. Producto sencillo, bien tratado y sin disfraces.

Ingredientes para la ensalada de espárragos (4 personas)

• 2 manojos de espárragos verdes limpios
• 4 rabanitos en láminas
• 150 g de tomates cherry partidos por la mitad
• 2 mozzarellas medianas
• 20 g de avellanas tostadas peladas
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer ensalada de espárragos paso a paso

1. Preparar los espárragos

Lava los espárragos y corta la parte más dura del tallo.
Escáldalos en agua hirviendo durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero firmes.
Pásalos a agua fría para cortar la cocción y mantener su color verde intenso. Escurre bien.

2. Montar la ensalada

Coloca los espárragos en una fuente.
Añade los tomates cherry, los rabanitos laminados y la mozzarella troceada con las manos para que quede más natural.
Incorpora las avellanas tostadas ligeramente picadas.

3. Aliñar y servir

Termina con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Si lo deseas, añade una pizca de sal y pimienta justo antes de servir.

Beneficios de la ensalada de espárragos

• Rica en fibra y antioxidantes
• Aporta vitamina C y ácido fólico
• Ideal como plato ligero y digestivo
• Perfecta para aprovechar espárragos de proximidad

Consejos para potenciar el sabor

Añade un toque ácido

Unas gotas de limón o vinagre de manzana realzan el conjunto.

Juega con las texturas

Puedes tostar ligeramente las avellanas en casa para intensificar su aroma.

Mejor en temporada

El espárrago ecológico de temporada tiene más sabor y mejor textura. No hace falta más.

Una ensalada sencilla, honesta y llena de producto real. Cuando el ingrediente es bueno, el plato habla solo.

La entrada Ensalada de espárragos ecológicos: receta fresca, saludable y de temporada se publicó primero en Mercat Frutal.

Si buscas una receta sencilla, nutritiva y perfecta para toda la familia, esta crema de guisantes ecológica es una apuesta segura. Suave, reconfortante y lista en pocos pasos, ideal para aprovechar verduras de proximidad y llenar tu mesa de sabor real.

Ingredientes para la crema de guisantes (4 raciones)

• 400 g de guisantes
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 patata mediana
• 1 litro de agua
• Sal al gusto
• Una pizca de pimienta molida
• Un chorrito de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

Cómo hacer crema de guisantes paso a paso

1. Sofrito base

En una olla, añade un chorrito de AOVE y sofríe a fuego medio la cebolla y el puerro picados durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente transparentes.

2. Cocción de las verduras

Añade la patata pelada y troceada junto con los guisantes. Incorpora el litro de agua y una pizca de sal. Cocina durante 20 minutos aproximadamente, hasta que la patata esté blanda.

3. Triturado y toque final

Tritura todo hasta conseguir una textura fina y cremosa. Ajusta de sal y añade una pizca de pimienta molida. Si quieres una textura más ligera, puedes añadir un poco más de agua caliente.

Sirve con un pequeño hilo de AOVE por encima.

Beneficios de la crema de guisantes

• Rica en fibra y proteína vegetal
• Fuente natural de vitaminas del grupo B
• Ideal para cenas ligeras y digestivas
• Apta para vegetarianos

Consejos para una crema más sabrosa

• Añade unas hojas de menta fresca al triturar para un toque diferente.
• Incorpora un poco de caldo vegetal casero en lugar de agua para potenciar el sabor.
• Acompaña con picatostes integrales o semillas tostadas.

Preguntas frecuentes sobre la crema de guisantes

¿Se puede hacer crema de guisantes con guisantes frescos?

Sí. En temporada, los guisantes frescos aportan un sabor más dulce y textura más delicada.

¿Se puede congelar la crema de guisantes?

Perfectamente. Aguanta hasta 3 meses en congelador en recipientes herméticos.

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Esta versión de ensalada de atún (ventresca) es práctica, nutritiva y perfecta para el día a día: fresca, equilibrada y con ese punto honesto que define nuestra manera de entender la cocina.

En Mercat Frutal defendemos que lo sencillo, cuando el producto es bueno, se convierte en extraordinario. Apostamos por ingredientes ecológicos, de calidad y en su mejor momento, para que incluso una ensalada humilde se transforme en un plato completo y lleno de sabor. 

Ingredientes (4 personas)

• 1 lechuga grande
• 8 tomates cherry
• 25 g de queso de cabra
• 100 g de nueces
• 240 g de filete de atún (ventresca en conserva)
• 1 cebolla pequeña
• ½ diente de ajo
• 2 cucharadas de miel
• 4 cucharadas de vinagre
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra (50 ml para aliño y 50 ml para la cebolla)
• Sal y pimienta blanca al gusto

Cómo hacer ensalada de atún paso a paso

1. Preparar la base

Lava y seca bien la lechuga. Trocea y colócala en una fuente amplia.
Añade los tomates cherry partidos por la mitad.
Incorpora el queso de cabra desmenuzado y las nueces.

2. Cebolla caramelizada

En una sartén añade 50 ml de aceite de oliva virgen extra.
Pocha la cebolla en tiras finas a fuego medio-bajo durante 10 minutos.

Añade la miel y cocina unos minutos más hasta que quede tierna y ligeramente caramelizada.

3. Preparar la ventresca

Abre la lata de ventresca y escurre ligeramente el exceso de aceite (puedes reservar un poco para potenciar el aliño).
Desmenuza en lascas grandes para mantener su textura jugosa.

4. Aliño y montaje final

Mezcla 50 ml de aceite de oliva virgen extra con el vinagre, una pizca de sal, pimienta blanca y el ajo muy picado.

Coloca la ventresca sobre la ensalada, añade la cebolla caramelizada y riega con el aliño justo antes de servir.

Beneficios de esta ensalada de atún

• Fuente de proteína de alta calidad
• Rica en grasas saludables
• Aporta fibra y antioxidantes
• Plato completo, rápido y equilibrado

Una ensalada práctica, sabrosa y con productos ecológicos en su mejor momento. Porque cuando la base es buena, todo fluye: sabor real, textura fresca y ese punto natural que marca la diferencia.

En Mercat Frutal seleccionamos cada ingrediente con mimo, apostando por producto de proximidad y de temporada, sin artificios y con identidad propia. Para que cocinar sano, fácil y con gusto sea parte de tu día a día. 

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En Mercat Frutal creemos en el sabor auténtico de la tierra. Apostamos por verduras ecológicas y de proximidad, cultivadas con respeto y siguiendo el ritmo natural de cada temporada.

Nuestra crema de espárragos verdes nace de esa filosofía: una receta sencilla, suave y reconfortante que pone en valor el producto fresco recién llegado del huerto. Porque cuando el ingrediente es bueno, solo hace falta cuidarlo y dejar que brille en cada cucharada. 

Ingredientes para crema de espárragos (4 personas)

• 14 espárragos verdes ecológicos
• 1 cebolla blanca grande
• 1 puerro
• 300 ml de agua
• 200 ml de nata ligera o crema de leche
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra ecológico
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Para decorar:

• Picatostes de pan tostado
• Puntas de espárragos (cocidas o a la plancha)

Cómo hacer crema de espárragos paso a paso

1. Preparar las verduras

Lava los espárragos y separa las puntas para la decoración.
Corta el resto en trozos pequeños.

Pica la cebolla y el puerro.

2. Sofrito base

En una olla añade el aceite de oliva virgen extra.
Sofríe la cebolla y el puerro durante 8-10 minutos hasta que estén tiernos y transparentes.

Incorpora los espárragos troceados y cocina 5 minutos más.

3. Cocción y triturado

Añade el agua y cocina a fuego medio durante 15 minutos.

Retira del fuego, incorpora la nata ligera y tritura hasta obtener una textura fina y cremosa.
Salpimienta al gusto.

Si quieres una crema más fina, puedes pasarla por un colador.

4. Decoración y presentación

Saltea ligeramente las puntas reservadas en una sartén con unas gotas de aceite.

Sirve la crema caliente y decora con las puntas y unos picatostes crujientes.

Beneficios de la crema de espárragos

• Rica en fibra y antioxidantes
• Ligera y digestiva
• Ideal como primer plato saludable
• Perfecta para aprovechar espárragos ecológicos de temporada

Recuerda que en Mercat Frutal lo tenemos claro: producto de verdad, de aquí y en su mejor momento. Aquí encontrarás los espárragos ecológicos y todos los ingredientes listos para llevarte a casa sabor, frescura y temporada en estado puro.

Sin artificios, sin rodeos. Solo fruta y verdura bien cuidada, seleccionada con criterio y pensada para que cocinar bien cada día sea fácil, natural y muy tuyo.

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Este dahl de lentejas con leche de coco es un plato completo, aromático y reconfortante, ideal para disfrutar de una comida saludable sin complicaciones. Sabor, equilibrio y temporada en cada cucharada. 

En Mercat Frutal apostamos por legumbres ecológicas y verduras frescas de proximidad, seleccionadas en su mejor momento y con el respeto que merece cada cultivo. Creemos en el producto de verdad, el que nutre y sabe a tierra bien trabajada.

Ingredientes para dahl de lentejas (4 personas)

• 400 g de lentejas
• 560 g de tomate frito
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 3 ramas de apio
• 3 zanahorias
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 400 ml de leche de coco
• 2 cucharadas de curry
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• Sal al gusto
• Hojas de cilantro fresco para decorar

Cómo hacer dahl de lentejas paso a paso

1. Preparar el sofrito

En una olla amplia añade el aceite de oliva virgen extra.
Sofríe la cebolla picada, el ajo, el apio y las zanahorias en dados pequeños durante 8-10 minutos hasta que estén tiernos.

Añade el curry, el pimentón y la pimienta negra. Remueve unos segundos para que liberen aroma.

2. Incorporar lentejas y tomate

Añade las lentejas y el tomate frito. Mezcla bien.

Cubre con agua si es necesario (aproximadamente un dedo por encima) y cocina a fuego medio durante 25-30 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.

3. Añadir la leche de coco

Cuando las lentejas estén cocidas, incorpora la leche de coco y cocina 5 minutos más para integrar sabores.

Ajusta de sal y deja reposar unos minutos antes de servir.

Decora con hojas frescas de cilantro.

Beneficios del dahl de lentejas

• Rico en proteína vegetal
• Fuente de fibra y hierro
• Plato saciante y equilibrado
• Ideal para menú semanal saludable

Un plato aromático, nutritivo y fácil de preparar con ingredientes ecológicos de calidad. Puedes encontrar las lentejas, verduras y especias en Mercat Frutal, apostando por producto ecológico y de proximidad. 

La entrada Dahl de lentejas con leche de coco ecológico: receta fácil y llena de sabor se publicó primero en Mercat Frutal.

En Mercat Frutal trabajamos con aguacates ecológicos cultivados en Málaga, a casi 1.000 km de nuestra tienda, pero con una filosofía muy cercana a la nuestra: respeto por la tierra, por el ritmo natural y por el producto bien hecho. Los seleccionamos en su punto justo de maduración, cuando están cremosos, sabrosos y listos para disfrutar.

Porque cuando el aguacate es bueno de verdad, el guacamole no necesita conservantes: solo corte, mezcla y equilibrio. Nada más.

Ingredientes para guacamole (4-6 personas)

• 6 aguacates medianos ecológicos
• 2 tomates pequeños
• 1 cebolla mediana
• 1 limón
• 1 cucharada de hojas de cilantro fresco (sin tallo)
• Sal al gusto
• Nachos para acompañar

Cómo hacer guacamole paso a paso

1. Preparar el aguacate

Parte los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara.
Machaca con un tenedor hasta lograr una textura cremosa pero con pequeños trozos.

2. Añadir las verduras frescas

Corta los tomates en dados pequeños (retira el exceso de semillas si quieres menos agua).
Pica fina la cebolla y el cilantro.

Incorpora todo al aguacate.

3. Aliñar y ajustar

Exprime la mitad del limón sobre la mezcla.
Añade sal al gusto y mezcla suavemente hasta integrar.

Prueba y ajusta de sal o limón si es necesario.

Consejos para un guacamole perfecto

1. Textura ideal

No lo tritures demasiado. El guacamole auténtico es rústico.

2. Evitar oxidación

Guarda el hueso dentro del guacamole y cúbrelo con film en contacto si no lo consumes al momento.

3. Toque extra

Puedes añadir una pizca de chile fresco si te gusta ligeramente picante.

Sirve y disfruta con unos nachos

Sírvelo recién hecho, con nachos crujientes y acompañado de producto ecológico en su mejor momento. Porque el secreto no está en complicar la receta, sino en elegir bien cada ingrediente.

En Mercat Frutal encontrarás aguacates ecológicos de Málaga en su punto perfecto, tomates llenos de sabor y cilantro fresco de calidad, seleccionados con criterio y respeto por la temporada. Producto honesto, bien trabajado y con sabor real. 

La entrada Guacamole casero y ecológico: receta fácil y auténtica se publicó primero en Mercat Frutal.

En Mercat Frutal creemos en el producto de temporada y ecológico como base de una buena cocina. Esta tortilla de alcachofas es un ejemplo claro: pocos ingredientes, sin pesticidas y con todo el sabor natural de la huerta.

Ingredientes para tortilla de alcachofas (2 personas)

• 5 alcachofas medianas ecológicas
• 4 huevos M ecológicos
• Sal al gusto
• Aceite de oliva virgen extra ecológico

Cómo hacer tortilla de alcachofas paso a paso

1. Limpiar y preparar las alcachofas

Retira las hojas exteriores más duras de las alcachofas y corta la punta.
Pélalas ligeramente el tallo y córtalas en láminas finas.

Si quieres evitar que se oxiden, puedes ponerlas en agua con unas gotas de limón mientras terminas.

2. Cocinar las alcachofas

En una sartén amplia añade un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Cocina las alcachofas a fuego medio durante 10-15 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Añade sal al gusto.

3. Cuajar la tortilla

Bate los huevos en un bol con una pizca de sal.
Incorpora las alcachofas cocinadas y mezcla bien.

Vierte la mezcla en la sartén con un poco más de aceite si es necesario.
Cuaja a fuego medio, dale la vuelta con ayuda de un plato y cocina hasta el punto que prefieras.

Beneficios de la tortilla de alcachofas

• Rica en fibra
• Fuente de proteína de calidad
• Saciante y equilibrada
• Ideal para comida o cena ligera

Una receta tradicional que demuestra que cuando el ingrediente es bueno, no hace falta más. Puedes encontrar las alcachofas ecológicas y el resto de ingredientes en Mercat Frutal, apostando por proximidad, temporada y sabor real.

La entrada Tortilla de alcachofas ecológicas: receta sencilla y de temporada se publicó primero en Mercat Frutal.

Una alternativa vegetal, fresca y llena de sabor real. Este cuscús de coliflor ecológica es perfecto como plato ligero o como acompañamiento saludable. Sin procesados, sin complicaciones: solo verdura de calidad y aliño natural.

Ingredientes para cuscús de coliflor (4 personas)

• 400 g de coliflor
• 1 tomate mediano
• 1 pepino
• 1 cebolleta
• Sal al gusto
• Hojas frescas de menta
• Hojas frescas de cilantro
• Aceite de oliva virgen extra
• Zumo de ½ limón

Cómo hacer cuscús de coliflor paso a paso

1. Preparar la base de coliflor

Lava y seca la coliflor. Retira los tallos más gruesos.
Rállala con un rallador o tritúrala ligeramente hasta conseguir textura similar al cuscús. No debe quedar puré, sino granulada.

Puedes usarla en crudo o saltearla 3-4 minutos si prefieres una textura más tierna.

2. Cortar las verduras frescas

Corta el tomate y el pepino en dados pequeños.
Pica fina la cebolleta y las hierbas frescas.

3. Mezclar y aliñar

Mezcla la coliflor con las verduras y las hierbas.
Añade sal al gusto, el zumo de medio limón y un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Remueve bien y deja reposar 10-15 minutos para que se integren los sabores.

Beneficios del cuscús de coliflor

• Bajo en carbohidratos
• Rico en fibra y antioxidantes
• Refrescante y digestivo
• Ideal para dietas equilibradas

Consejos para potenciar el sabor

Más textura

Añade frutos secos tostados o semillas.

Toque extra mediterráneo

Incorpora aceitunas negras picadas.

Mejor en frío

Déjalo reposar en la nevera antes de servir para un resultado más fresco.

La entrada Cuscús de coliflor ecológica: receta fresca, ligera y saludable se publicó primero en Mercat Frutal.