Un plato de cuchara sencillo, nutritivo y lleno de sabor elaborado con ingredientes ecológicos y de proximidad. Estos garbanzos con espinacas combinan legumbre ecológica, verduras cultivadas sin químicos y un buen sofrito con aceite de oliva virgen extra. Cocina honesta, producto real y el sabor de siempre.
Ingredientes para garbanzos con espinacas (4 personas)
- 500 g de garbanzos cocidos
- 1 bolsa de espinacas frescas
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 2 zanahorias
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 200 ml de salsa de tomate
- Sal al gusto
- Pimienta negra
- Extra virgin olive oil
- Caldo de pollo (cantidad necesaria para cubrir)
Cómo hacer garbanzos con espinacas paso a paso
1. Preparar el sofrito base
En una olla amplia añade un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Sofríe las cebollas picadas, el ajo y las zanahorias en dados pequeños durante 8-10 minutos, hasta que estén tiernos.
Añade la cucharada de pimentón dulce y remueve rápidamente para que no se queme.
2. Incorporar el tomate y los garbanzos
Agrega la salsa de tomate y cocina 5 minutos más para que el conjunto se integre.
Incorpora los garbanzos cocidos y mezcla bien.
3. Añadir espinacas y caldo
Añade las espinacas poco a poco (reducen mucho su volumen).
Cubre con caldo de pollo y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos.
Salpimienta al gusto y deja reposar unos minutos antes de servir.
Beneficios de los garbanzos con espinacas
- Fuente completa de proteína vegetal
- Ricos en hierro y fibra
- Plato saciante y equilibrado
- Perfecto para menú semanal saludable
Consejos para mejorar la receta
Más sabor tradicional
Añade una hoja de laurel durante la cocción.
Versión más intensa
Incorpora una pizca de comino o un toque de pimentón ahumado.
Mejor al día siguiente
Como todo guiso, gana sabor tras reposar unas horas.