Este dahl de lentejas con leche de coco es un plato completo, aromático y reconfortante, ideal para disfrutar de una comida saludable sin complicaciones. Sabor, equilibrio y temporada en cada cucharada.
En Mercat Frutal apostamos por legumbres ecológicas y verduras frescas de proximidad, seleccionadas en su mejor momento y con el respeto que merece cada cultivo. Creemos en el producto de verdad, el que nutre y sabe a tierra bien trabajada.
Ingredientes para dahl de lentejas (4 personas)
- 400 g de lentejas
- 560 g de tomate frito
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 3 ramas de apio
- 3 zanahorias
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 400 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de curry
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
- Hojas de cilantro fresco para decorar
Cómo hacer dahl de lentejas paso a paso
1. Preparar el sofrito
En una olla amplia añade el aceite de oliva virgen extra.
Sofríe la cebolla picada, el ajo, el apio y las zanahorias en dados pequeños durante 8-10 minutos hasta que estén tiernos.
Añade el curry, el pimentón y la pimienta negra. Remueve unos segundos para que liberen aroma.
2. Incorporar lentejas y tomate
Añade las lentejas y el tomate frito. Mezcla bien.
Cubre con agua si es necesario (aproximadamente un dedo por encima) y cocina a fuego medio durante 25-30 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
3. Añadir la leche de coco
Cuando las lentejas estén cocidas, incorpora la leche de coco y cocina 5 minutos más para integrar sabores.
Ajusta de sal y deja reposar unos minutos antes de servir.
Decora con hojas frescas de cilantro.
Beneficios del dahl de lentejas
- Rico en proteína vegetal
- Fuente de fibra y hierro
- Plato saciante y equilibrado
- Ideal para menú semanal saludable
Un plato aromático, nutritivo y fácil de preparar con ingredientes ecológicos de calidad. Puedes encontrar las lentejas, verduras y especias en Mercat Frutal, apostando por producto ecológico y de proximidad.